用料
年糕 200-300克
鸡蛋 1个
卷心菜 适量
葱花 一根葱
酱油 需要品质好的2-3勺
蚝油 1勺
盐 少许
糖 少许
火腿肠/午餐肉
胡萝卜
油 克
大排档风味炒年糕的做法步骤
步骤 1
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买来的切好片的年糕，吃的时候用水浸泡一下，会更软。如果是一整根的，建议切成条状，比较好切吧。
步骤 2
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切好的葱花
步骤 3
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切好的午餐肉
步骤 4
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搅打好的鸡蛋液
步骤 5
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切丝的卷心菜，还有少许红萝卜片
步骤 6
space

起油锅，油稍多一些。 油烧热，下鸡蛋
步骤 7
space

鸡蛋半定型时，筷子翻个两三下。煎鸡蛋也就十几秒的时间。
步骤 8
space

煎好的蛋盛出，放一旁待用
步骤 9
space

还是那个热油锅，剩下的油用来继续炒年糕。下部分葱花，爆香油锅。
步骤 10
space

开大火，下卷心菜、胡萝卜片
步骤 11
space

翻炒几下
步骤 12
space

下午餐肉，继续翻炒
步骤 13
space

翻炒均匀
步骤 14
space

下入沥过水的年糕
步骤 15
space

年糕翻炒一下，倒入酱油，翻炒均匀
步骤 16
space

倒入蚝油，翻炒均匀
步骤 17
space

加鸡蛋
步骤 18
space

大火，翻炒翻炒，会颠锅的颠几下锅
步骤 19
space

侧过锅，让锅里头吃到点火，这样才会有大排档的风味！特别香
步骤 20
space

年糕软了，加很少的盐和糖，再倒入葱花，关火，翻炒几下。
年糕要怎么做好吃 扩展
原料：
准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
年糕要怎么做好吃 扩展
【红豆沙年糕羹】
材料：年糕1根（160克），蜜红豆200克，红豆沙100克，牛奶2小包。
做法：1.若做为早餐，就头天晚上将年糕取出解冻；蜜红豆和红豆沙也从冷藏中取出分别放入小碗中备好。
2.转天早起将自然解冻后的年糕切成薄片。
3.然后再把牛奶倒入养生壶中，加入蜜红豆和红豆沙，边煮边搅拌，得将红豆沙搅匀搅散，这样也以防粘锅底。
4.煮开锅后，将年糕片倒入，拌匀再次开锅即可。
用料
年糕 200-300克
鸡蛋 1个
卷心菜 适量
葱花 一根葱
酱油 需要品质好的2-3勺
蚝油 1勺
盐 少许
糖 少许
火腿肠/午餐肉
胡萝卜
油 克
大排档风味炒年糕的做法步骤
步骤 1
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买来的切好片的年糕，吃的时候用水浸泡一下，会更软。如果是一整根的，建议切成条状，比较好切吧。
步骤 2
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切好的葱花
步骤 3
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切好的午餐肉
步骤 4
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搅打好的鸡蛋液
步骤 5
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切丝的卷心菜，还有少许红萝卜片
步骤 6
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起油锅，油稍多一些。 油烧热，下鸡蛋
步骤 7
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鸡蛋半定型时，筷子翻个两三下。煎鸡蛋也就十几秒的时间。
步骤 8
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煎好的蛋盛出，放一旁待用
步骤 9
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还是那个热油锅，剩下的油用来继续炒年糕。下部分葱花，爆香油锅。
步骤 10
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开大火，下卷心菜、胡萝卜片
步骤 11
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翻炒几下
步骤 12
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下午餐肉，继续翻炒
步骤 13
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翻炒均匀
步骤 14
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下入沥过水的年糕
步骤 15
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年糕翻炒一下，倒入酱油，翻炒均匀
步骤 16
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倒入蚝油，翻炒均匀
步骤 17
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加鸡蛋
步骤 18
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大火，翻炒翻炒，会颠锅的颠几下锅
步骤 19
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侧过锅，让锅里头吃到点火，这样才会有大排档的风味！特别香
步骤 20
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年糕软了，加很少的盐和糖，再倒入葱花，关火，翻炒几下。
年糕要怎么做好吃 扩展
原料：
准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
年糕要怎么做好吃 扩展
【红豆沙年糕羹】
材料：年糕1根（160克），蜜红豆200克，红豆沙100克，牛奶2小包。
做法：1.若做为早餐，就头天晚上将年糕取出解冻；蜜红豆和红豆沙也从冷藏中取出分别放入小碗中备好。
2.转天早起将自然解冻后的年糕切成薄片。
3.然后再把牛奶倒入养生壶中，加入蜜红豆和红豆沙，边煮边搅拌，得将红豆沙搅匀搅散，这样也以防粘锅底。
4.煮开锅后，将年糕片倒入，拌匀再次开锅即可。
用料
年糕 200-300克
鸡蛋 1个
卷心菜 适量
葱花 一根葱
酱油 需要品质好的2-3勺
蚝油 1勺
盐 少许
糖 少许
火腿肠/午餐肉
胡萝卜
油 克
大排档风味炒年糕的做法步骤
步骤 1
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买来的切好片的年糕，吃的时候用水浸泡一下，会更软。如果是一整根的，建议切成条状，比较好切吧。
步骤 2
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切好的葱花
步骤 3
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切好的午餐肉
步骤 4
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搅打好的鸡蛋液
步骤 5
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切丝的卷心菜，还有少许红萝卜片
步骤 6
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起油锅，油稍多一些。 油烧热，下鸡蛋
步骤 7
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鸡蛋半定型时，筷子翻个两三下。煎鸡蛋也就十几秒的时间。
步骤 8
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煎好的蛋盛出，放一旁待用
步骤 9
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还是那个热油锅，剩下的油用来继续炒年糕。下部分葱花，爆香油锅。
步骤 10
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开大火，下卷心菜、胡萝卜片
步骤 11
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翻炒几下
步骤 12
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下午餐肉，继续翻炒
步骤 13
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翻炒均匀
步骤 14
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下入沥过水的年糕
步骤 15
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年糕翻炒一下，倒入酱油，翻炒均匀
步骤 16
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倒入蚝油，翻炒均匀
步骤 17
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加鸡蛋
步骤 18
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大火，翻炒翻炒，会颠锅的颠几下锅
步骤 19
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侧过锅，让锅里头吃到点火，这样才会有大排档的风味！特别香
步骤 20
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年糕软了，加很少的盐和糖，再倒入葱花，关火，翻炒几下。
年糕要怎么做好吃 扩展
原料：
准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
年糕要怎么做好吃 扩展
【红豆沙年糕羹】
材料：年糕1根（160克），蜜红豆200克，红豆沙100克，牛奶2小包。
做法：1.若做为早餐，就头天晚上将年糕取出解冻；蜜红豆和红豆沙也从冷藏中取出分别放入小碗中备好。
2.转天早起将自然解冻后的年糕切成薄片。
3.然后再把牛奶倒入养生壶中，加入蜜红豆和红豆沙，边煮边搅拌，得将红豆沙搅匀搅散，这样也以防粘锅底。
4.煮开锅后，将年糕片倒入，拌匀再次开锅即可。
